[转帖] 小寒吃什么传统食物

一、南京有吃菜饭之俗 。小寒

    小寒节气 ，吃什传统南京有煮菜饭吃的食物风俗。

    所谓菜饭便是小寒菜与饭混合炖煮而成 ，详细用料各异，吃什传统用青菜 、食物咸肉 、腊肠或板鸭等，再加上一些调味料，与糯米一同煮 。饭菜养分丰厚
，香鲜可口，并且菜、饭一齐食用
，往往使人食欲大开，正是冬天进补的好办法。

    与南京的菜饭类似，广州小寒食用传统为糯米饭。糯米饭是把炒熟的腊肉 、腊肠、花生米等拌在糯米饭里吃。

二、天津有吃黄芽菜之俗。

    天津区域旧时有小寒吃黄芽菜的风俗。

    黄芽菜是大白菜的一个类群 ，是北方大棚、南边露地秋种冬收的珍稀贵重新菜种。其养分丰厚，叶质娇嫩 ，风味共同 。冬至后将此菜割去茎叶 ，只留菜心，离地5厘米左右 ，以粪肥掩盖 ，半月后取食，脆嫩无比 ，旧时首要用以补偿冬日蔬菜的匮乏。

    黄芽菜性平 、微寒 ，味甘、微酸 ，具有养胃
、利小便的成效 。